TY  - BOOK
AU  - Monteiro, Victor
AU  - Victor Monteiro.
TI  - Higiene, Segurança, conservação e congelação de alimentos
SN  - 978-972-757-505-3
PY  - 2008///
CY  - Lisboa
PB  - Lidel- Edições Técnicas
KW  - Alimentaçao-Higiene
KW  - Sugidade-Contaminaçao
KW  - Tecnica de lavagem mecanica-Semiautomatica
KW  - Tecnica de lavagem manual-Desinfecçao
KW  - Tecnicas ambientais-Cozinha
KW  - Equipamentos de frio-Capacidade e utilizaçao
KW  - conservação-RefriGeraçao
KW  - Congelaçao-Segurança alimentar
N1  - 2 exemplares; Inv. 2018
ER  -