TY  - BOOK
AU  - Fernandes, Verónica Eveline Andrade
AU  - Maria Paula Amaro de Castilho Duarte
TI  - Avaliação da actividade antioxidante e antimutagénica de diferentes infusões medicinais  : : alfazema, cavalinha,eucalipto, perpétuas roxas e princípe 
PY  - 2011///
CY  - Lisboa: 
PB  - Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa
KW  - Dissertação de mestrado
KW  - Infusão de alfazema
KW  - Tecnologia alimentar - Teses
KW  - Indústria alimentar - Medidas de segurança - Teses
KW  - Infusão de cavalinha
KW  - Infusão de perpétuas roxas
KW  - Infusão de folhas de eucalipto
KW  - Infusão de príncipe
KW  - Atividade antimutagénica
KW  - Atividade antioxidante
KW  - Compostos fenólicos
N1  - Dissertação de mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar, apresentada à  Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa, 2011
ER  -