TY  - BOOK
AU  - Varela, Clenira Ludmila Sousa
AU  - Teresa Semedo Lemsaddek
AU  - Ana lúcia Leitão
TI  - Efeitos induzidos por pressões isostáticas sequenciais em bactérias deteriorativas da espécie Brochothrix thermosphacta/Clenira Ludmila Sousa Varela
PY  - 2014///
CY  - Lisboa
PB  - Universidade Nova de Lisboa
KW  - Dissertação de mestrado
KW  - Brochothrix thermosphacta
KW  - Tecnologia alimentar -- Teses
KW  - Indústria alimentar -- Medidas de segurança -- Teses
KW  - Produtos cárneos fermentados - portugueses
KW  - Altas pressoes isotaticas (API´s)
KW  - Indução de resistência
N1  - Dissertação de mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar, apresentada à Universidade Nova de Lisboa, 2014
ER  -