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Lacasse, Denise

Introdução á microbiologia alimentar. - Lisboa: Instituto Piaget, 1999. - 577 p. : il.

sheila

ISBN: 978-972-771-102-4

Subjects--Topical Terms:
Microbiologia
Microbiologia alimentar
Bactérias
Fungos
Contaminação dos alimentos
Conservação dos alimentos
Toxi-infeções alimentares
Controlo qualidade microbiológica dos alimentos

Universal Decimal Class. No.: 579.67 LAC in