Influence of lipolytic starters and phosphates or glucono-delta-lactone on the sensory attributes of Portuguese chouriço (Registo nº 27262)
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| 000 -CABEÇALHO | |
|---|---|
| fixed length control field | 01070nam a22002537a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROLO | |
| control field | BNCV |
| 005 - DATA E HORA DA ULTIMA TRANSAÇÃO | |
| control field | 20231122115503.0 |
| 008 - CAMPOS FIXOS DE DADOS--CARATERÍSTICAS DO MATERIAL ADIOCIONAL--INFORMAÇÃO GERAL | |
| fixed length control field | 211201b cv ||||| |||| 00| 0 por d |
| 041 ## - LINGUAGEM DO TEXTO | |
| Código de idioma de texto | |
| Código de idioma do original | |
| 100 ## - AUTOR-ENTRADA PRINCIPAL | |
| Autor | Santiago, Avelino Ernesto do Desterro |
| forma completa do nome | Avelino Ernesto do Desterro Santiago |
| 9 (RLIN) | 78573 |
| 245 ## - DECLARAÇÃO DE TÍTULO | |
| Titulo | Influence of lipolytic starters and phosphates or glucono-delta-lactone on the sensory attributes of Portuguese chouriço |
| 260 ## - ENDEREÇO BIBLIOGRÁFICO | |
| Lugar de pubicação/distribuição | Vila Real : |
| Nome do editor, distribuidor, etc. | Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, |
| Data de publicação, distribuição, etc. | 2010 |
| 300 ## - DESCRIÇÃO FÍSICA | |
| Extensão (nº pag) | XIV, 59 p. |
| Outros detalhes físicos | : il. |
| 500 ## - NOTAS GERAIS | |
| Notas gerais | Dissertação de mestrado em Biotecnologia e Qualidade Alimentar, Universidade de Trás-os- Montes e Alto Douro,2010 |
| 650 ## - ASSUNTO - TERMO TÉCNICO | |
| Palavra-chave | Dissertação de mestrado |
| -- | 34487 |
| 650 ## - ASSUNTO - TERMO TÉCNICO | |
| Palavra-chave | Segurança alimentar - [Teses] |
| -- | 78574 |
| 650 ## - ASSUNTO - TERMO TÉCNICO | |
| Palavra-chave | Micrococcaceae - [Teses] |
| -- | 78575 |
| 650 ## - ASSUNTO - TERMO TÉCNICO | |
| Palavra-chave | Microbiologia alimentar - [Teses] |
| -- | 78576 |
| 650 ## - ASSUNTO - TERMO TÉCNICO | |
| Palavra-chave | Chouriço |
| -- | 78577 |
| 700 ## - PONTO DE ACESSO ADICIONAL--NOME PESSOA | |
| Nome pessoal | Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata |
| Termo indicativo de função/relação | superv. |
| 9 (RLIN) | 78578 |
| 080 ## - NUMERO DE CLASSIFICAÇÃO DECIMAL UNIVERSAL | |
| CDU | 579.67 SAN in |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA ADICIONADOS (KOHA) | |
| Fonte de classificação ou esquema de arquivamento | Classificação Decimal Universal |
| Tipo de item Koha | Livro |
| 999 ## - | |
| -- | 27262 |
| -- | 27262 |
| 949 ## - INFORMAÇÕES DE PROCESSAMENTO LOCAL (OCLC) | |
| Creator ID | 1 |
| Creator Name | Ana Bela SEMEDO |
| Status retirado | Status perdido | Fonte de classificação ou esquema de arquivamento | Estado danificado | Não emprestar | Localização permanente | Localização atual | Localização das prateleiras | Data de aquisição | Total de checkouts | Número de chamada completa | Código de barras | Data da última vista | Preço efetivo apartir de | Tipo de item Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Classificação Decimal Universal | Biblioteca Nacional de Cabo Verde | Biblioteca Nacional de Cabo Verde | 01/12/2021 | 579.67 SAN in | 2021-1615 | 01/12/2021 | 01/12/2021 | Tese |